伊克夏尔酒庄

【资料图】

IXSIR

来自黎巴嫩的新兴酒庄

在国际大赛上屡获荣誉

致力于向世界展示黎巴嫩出色的风土

伊克夏尔酒庄

IXSIR

酒庄故事

伊克夏尔酒庄（Ixsir）的名字来源于阿拉伯语单词”Elixir”，这个单词的身影能在多种语言中见到，通常指代一种象征着永恒青春和爱情的药水，酒庄酿造的葡萄酒在名字的加成下似乎也沾染上了神秘的气息。

伊克夏尔酒庄致力于向世界展示黎巴嫩出色的风土，其中一些近年来逐渐销声匿迹。通过将当地几千年的酿造传统和现代技术相结合，酒庄酿造的葡萄酒逐渐在国际市场上崭露头角。与此同时，酒庄和当地的葡萄栽培者们签订了长期的固定采购合同，以鼓励农民留在自己的土地上。还专门制定了标准化的技术手册和严格的质量控制指南，以持续获得高品质的果实，创造更加安全的工作环境。

酒庄葡萄园

受到当地几千年以来的酿酒历史的影响， 酒庄坚持采用可持续的方式来管理葡萄园。酒庄葡萄园分布在Batroun市和Jezzine市的山区，有20公顷的葡萄园位于海拔1800米处，可以算是北半球极高的葡萄园之一。葡萄园土壤由富含钙质的黏土和石灰岩土壤共同组成。园中种植了西拉（Syrah），慕合怀特（Mourvedre），小维度（Petit Verdot）等品种。

可持续发展

令酒庄团队骄傲的是，通过充分利用当地的地势条件以及太阳能，伊克夏尔酒庄消耗的能源相比其他酒庄减少了75%。在酿造阶段，酒庄采用的重力发酵法减少了泵的使用，随后的陈酿过程则在地下12米的酒窖中进行，得益于土壤的保护，地窖的温度和湿度常年处于恒定状态，不需要太多的额外调整。酒庄还在主建筑的屋顶上建立了一个植物园，不仅能够美化环境，植物层也有助于实现冬暖夏凉的效果。

伊克夏尔酒庄致力于通过开发创新方法来减少能源消耗，目前已经获得了多项国际绿色建筑的奖项。

*【上海自贸区红酒交易中心】